鱼

作者： 林-74

用料

• 鱼
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 盐
• 生抽

鱼的做法步骤

步骤 1

菜市场处理一下，然后家里带回来洗一下

步骤 2

尾巴切掉（喜欢好看可以留下），鱼开花刀，切点姜蒜

步骤 3

热锅冷油放姜蒜，然后放鱼

步骤 4

会盖锅盖，半分钟可以翻面

步骤 5

放点盐，不知道为什么家里的鱼会切对半，可能因为没有长盘吧。

步骤 6

半分钟后再翻面，就不要焦了，有点褐色煎起来，

步骤 7

大概翻了三四次，然后加一点点点白糖，

步骤 8

加点酱油和料酒

步骤 9

关小火，锅里煮一煮，然后翻个面再煮一下下，确保两面都被酱油泡一下

步骤 10

然后盖盖子加水煮，3分钟左右翻个面，（会尝下味道，咸了加水，淡了加酱油）然后再煮3分钟，在翻面煮3分钟，再翻面煮3分钟大概是煮了12分钟，偷偷扒拉一下肉看下有没有红，没有红色就熟了

步骤 11

菜谱创建时间：2025-03-10 09:08:28