红烧肉鹌鹑蛋

作者： hzy000

25.2.27做

用料

• 鹌鹑蛋 10个
• 五花肉 400g
• 小葱段 适量
• 姜 3片
• 黄冰糖 拇指大小1.5块
• 黄酒 盛米勺25-30
• 生抽 比黄酒多5
• 老抽 盛米勺5-10

红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

水开鹌鹑蛋煮8-10分钟捞出放凉剥壳

步骤 2

水开下五花肉加入少许黄酒、姜，撇去浮沫

步骤 3

少许油热下姜片、葱段爆香

步骤 4

下鹌鹑蛋五花肉煸炒出香味稍微金黄

步骤 5

下黄酒、生抽、老抽翻炒

步骤 6

加入没过五花肉的开水大火煮沸

步骤 7

转中小火炖55分钟，中途翻拌一下

步骤 8

开盖收汁加入葱花

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2025-03-01 18:37:23