卤鸭翅

作者： 阿咘麻麻

用料

• 鸭翅
• 姜
• 干辣椒
• 花椒
• 生抽
• 桂皮
• 八角
• 料酒
• 生姜
• 啤酒
• 酱油
• 葱
• 香叶
• 冰糖
• 老抽
• 盐

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

买回来的鸭翅清洗干净，冷水下锅，加料酒，葱，姜，大火烧开，撇去浮沫，煮3-5分钟。捞出，冷水洗净

步骤 2

洗净的鸭翅下锅，加入麻椒（青花椒）30粒，花椒（30粒），干小米辣（比较辣的干辣椒根据个人口味适量放）。生抽3勺，老抽3勺，耗油3勺，黄豆酱，啤酒一罐，八角，香叶，桂皮。良姜，白芷，小茴香（多放），盐（啤酒贺水刚抹过食材就可以），大火煮开后转中火煮30-45分钟，记得多搅动，以免糊锅哦

步骤 3

汤汁不用收完，煮好后汤汁里泡一下会更入味

步骤 4

家人都赞不绝口哦，可以试试

菜谱创建时间：2025-02-21 23:22:25