营养五彩小炒（麻山药保脆）

作者： 桃味

山药可以先切片备好，切完泡在加了一些白醋的水里。

用料

• 麻山药 一根
• 木耳 适量
• 青红黄椒 各半个
• 白醋 适量
• 葱、蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 少量
• 鸡精 适量
• 淀粉 少量

营养五彩小炒（麻山药保脆）的做法步骤

步骤 1

山药切片，洗两遍，如果离炒的时间还长，可以泡在加了白醋的水里待用，脆还不变色。 水开加白醋和一勺盐，加入切好的山药、撕好的木耳，焯水两三分钟捞出。 耗油，加入葱、蒜炝锅，加入青红黄椒翻炒，差不多熟了后，倒入焯好的山药木耳，加入盐、鸡精、白糖，淋入水淀粉，翻炒均匀出锅。 这样炒出来山药片是脆脆的。

菜谱创建时间：2025-02-05 12:56:10