红烧墨鱼

作者： 一半烟火一半诗意

无他，简单记录

用料

• 墨鱼 4只
• 味极鲜 一汤匙
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 盐 半茶匙
• 花椒 一小把
• 干辣椒 3个

红烧墨鱼的做法步骤

步骤 1

墨鱼，处理干净，用剪刀把肚子剪开去掉内脏和硬壳，剪掉牙齿和眼睛

步骤 2

处理完洗干净

步骤 3

头先切下来，切成条，把身体竖切再斜切，不要切断，就成了花型，然后切成条

步骤 4

切完后的样子

步骤 5

切完的墨鱼再洗一遍

步骤 6

1勺味极鲜

步骤 7

一勺耗油

步骤 8

一勺淀粉

步骤 9

一勺豆瓣酱

步骤 10

3分之一勺盐，加半碗水调匀

步骤 11

起锅热油先加料

步骤 12

加入墨鱼翻炒几下，加入调好的料汁，继续翻炒

步骤 13

炒到汁水不多了，就可出锅啦

步骤 14

装盘，开吃

步骤 15

补一个料的图，上边忘记放了，做海鲜一定要放姜，蒜可以多一点

红烧墨鱼的小贴士

这款是减辣减盐版，因为有小朋友吃，最好是加几个小米辣，或者青椒，味道更赞，出锅前加点孜然就有了烤鱿鱼的味道，喜欢吃的可以试试

菜谱创建时间：2025-01-23 18:12:47