煎沙参

作者： 菜小小婆

以前在韩国也没吃过这道菜，同事都是朝鲜族，有一次带过来，觉得太好吃了，怎么萝卜吃出了肉的味道哈哈 作为汉族，还真的不知道是怎么个流程能做出来，特意问了一下，试了几次，味道很不错。

用料

• 辣椒酱 适量，我用了半勺
• 生抽 1/3勺
• 白糖 1/3勺

煎沙参的做法步骤

步骤 1

我买的处理好的干沙参，直接泡发就可以了，跟木耳一样，泡到不干吧，都舒展开了，就可以了（如果是鲜的，要剥皮，敲扁，比较麻烦）

步骤 2

泡好的沙森放油锅煎，油要多一点才好吃

步骤 3

差不多煎好了，可以剪的稍微小一点，吃的时候就省事了

步骤 4

调汁:汁要提前调好，一个个下锅的话会糊，辣椒酱适量，白糖少量，生抽少量，根据自己口味调就可以，不用另放药盐，用韩国的辣椒酱，注意比较辣，不要放特别多，也会咸，白糖是提味的，稍稍放一些就可以，整体不要偏甜口，但是要稍稍有一点点甜味，生抽也是提味的，不要放多。 接着放少量的水，和匀。

步骤 5

调好的料汁放到煎好的沙参里面，可以大概看一下沙参和汁的对此量，放酱汁的时候要关小火，不然会糊， 然后炒匀，稍稍加大一点点活，让酱汁熟了就可以了，成品看下图

步骤 6

差不多这样就可以出锅了

步骤 7

出锅后再撒一点点白芝麻最好，好看好吃

菜谱创建时间：2025-01-23 18:03:07