山西味道·烧肉丸子

作者： 小脑斧爱做饭

小时候只有过年才能吃到…… 只需简单的烹饪（上锅蒸） 沾点陈醋，肥而不腻，绝美！

用料

• 烧肉（猪肉） 1块
• 丸子（猪肉） 若干
• 油豆腐（老豆腐） 一片
• 调料 姜、大葱、八角、香叶、干辣椒
• 开水 若干

山西味道·烧肉丸子的做法步骤

步骤 1

油豆腐斜切，便于吸收汤汁，没有也可以不加

步骤 2

烧肉切片，2、3mm最佳，尽量不要太厚

步骤 3

把切好的油豆腐铺碗底，中间放丸子，上面摆切好的烧肉片，有兴趣可以摆个盘

步骤 4

加开水没过肉片，放几颗整干辣椒，放 一个八角 一片香叶 一截大葱段 一片姜 放点盐

步骤 5

冷水上锅，大火蒸十五分钟

步骤 6

蒸好后，取出，沾碟就倒一点陈醋即可，不需要其他调料

步骤 7

沾烧肉

步骤 8

沾丸子

步骤 9

沾豆腐 作为一个地道的山西人，啥都可以沾下，配上白米饭，儿时的味道，家乡的味道…… 注意： 香叶、八角最多放一片，切勿多放！！！

菜谱创建时间：2025-01-17 16:58:41