龙鱼汤

作者： 养成系小厨娘

又称豆腐鱼（水潺），肉质鲜嫩，香豆腐一样，鲜掉眉毛

用料

• 姜 1 块
• 盐 2勺
• 料酒 1 勺
• 葱 根 1
• 白胡椒粉 0.5 勺
• 糖 0.5 勺
• 生抽 2 勺

龙鱼汤的做法步骤

步骤 1

用剪刀剪去嘴部，然后用力一拉，内脏就跟着头一起去除掉了

步骤 2

将鱼身内、外洗 然后切成段

步骤 3

切葱花、姜丝，然后将切好的鱼放入白胡椒、少许糖、生抽腌 15-30 分钟

步骤 4

冷锅放油，姜丝爆香、鱼放入油里煎两分钟左右，不要频繁翻炒，避免鱼肉烂掉

步骤 5

加入水，大火煮涨转小火，煮 8- 10分钟左右，起锅前放盐、葱即可。煮的后期轻柔翻面，避免弄烂鱼肉

菜谱创建时间：2025-01-08 15:08:07