白油肚条

作者： 亮金金813

非常好吃的一道家常菜，特此记录一下！

用料

• 猪肚 半只或一只
• 莴笋头 1根
• 铁棍山药 1根
• 老姜片 5片
• 大蒜 5瓣
• 黄葱段 8节
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 味精 少许（不喜可不放）
• 小葱 少许

白油肚条的做法步骤

步骤 1

洗干净的猪肚放高压锅中，加入适量清水，倒入少许白酒、十粒花椒、几片老姜、几段黄葱段，压25-30分钟！根据自己高压锅压力来，喜欢吃的软硬程度来调整这个时间。

步骤 2

压好的猪肚捞出沥干水分，这个原汤留起呆会用，很鲜的（前提是猪肚洗得干净没怪味）

步骤 3

切成大小合适的段。

步骤 4

如图，莴笋、山药切条，大蒜粒拍扁切碎，老姜切片、黄葱切段。

步骤 5

锅中倒入适量植物油和适量猪油。

步骤 6

油热下料爆香

步骤 7

加入莴笋条和山药条翻炒

步骤 8

倒入猪条。

步骤 9

压猪肚的高汤舀一些进锅中和肚条莴笋山药一起煮

步骤 10

煮至山药莴笋熟透即可加入适量盐和少许白糖、味精调味！不喜欢白胡椒粉所以没放，喜欢清爽一点没勾芡粉，大家按自己喜好做！

步骤 11

起锅装盘撒上葱花即可！

步骤 12

可以加点火腿、配色更好看！

菜谱创建时间：2025-01-07 17:25:28