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免揉面的全麦恰巴塔扭扭棒的做法

免揉面的全麦恰巴塔扭扭棒

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作者: 亮金金813
亮金金813
做法简单、免揉、新手也能一次成功,配菜按自己喜好自由发挥啦!

用料

免揉面的全麦恰巴塔扭扭棒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

头天晚上把波兰种所有材料混匀,室温放置一小时左右(天冷)再放入冰箱冷藏发酵一晚,发好的状态如图,扒拉开有网状!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的波兰种和主面团所有材料倒入盆中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀拌匀,盖好盖子静置30-40分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手沾水进行拉伸折叠,盖盖子再静置30-40分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第2次拉伸折叠,再静置30-40分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第3次拉伸折叠后发酵至2倍大。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵时准备好辅料,辅料按自己喜好自由搭配,可以是炒好的披萨酱、火腿、香肠、玉米、青豆、油渍小番茄🍅等等!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

垫子上撒多一点粉,发好的面团用手整理成长方形。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团下半截撒点黑胡椒粉和配菜。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上半边盖下来。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺一半的配菜。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖过来,整理好。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用双手压宽压扁。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀切成5条。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扭一扭,放在事先铺好油纸的烤盘里。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入烤箱2次发酵,底部放碗热水!发好后再少撒点黑胡椒粉,有芝土粉的也可以。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热好的烤箱上下火190度20分钟即可!温度仅供参考,这个温度适合我的烤箱,大家按自己烤箱温度来!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😍😍😍

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😋

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炫完一条😂

免揉面的全麦恰巴塔扭扭棒的小贴士

1、菠菜清洗后水一定要弄干哦! 2、带蒸汽的烤箱可以打下蒸汽,效果会更好! 3、有石板的也可用起来,我是又旧又老的老烤箱了,啥也没有,烤出来也好吃😂

菜谱创建时间:2023-12-08 16:54:11
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