五香酱猪蹄

作者： 活久见

一道令人垂涎欲滴的传统名菜，以其色泽红亮、口感软糯、味醇汁浓而广受喜爱。这不仅是一道美味佳肴，更是一道富含胶原蛋白的美容养生佳品。

用料

• 猪蹄 2个
• 混合酱 240克
• 花雕酒 100毫升
• 苹果 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 小米辣 4根
• 冰糖 适量

五香酱猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水撇去浮沫，沥水备用

步骤 2

葱切段、姜切片、小米辣去蒂、山楂若干、苹果去皮去籽备用

步骤 3

混合酱：黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱混合解开备用

步骤 4

步骤1～3顺序放入电压力锅，加入开水、花雕酒、冰糖

步骤 5

选择豆/蹄筋项，各品牌电压力锅不同，时间有所不同

步骤 6

倒入砂锅收汁，焖30分钟

步骤 7

出锅装盘

五香酱猪蹄的小贴士

1、烧毛：用火燎烧猪蹄，去除表面杂毛，同时增加香味。 2、焯水：凉水下锅，煮沸后撇去浮沫，再煮2分钟捞出，用凉水冲洗干净。

菜谱创建时间：2024-12-28 16:16:15