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发菜蚝豉炖猪手的做法
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发菜蚝豉炖猪手

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作者: 高雅
高雅

用料

发菜蚝豉炖猪手的做法步骤

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步骤 1

将发菜用清水浸软,滴下数滴生油,用筷子将发菜略搅,使杂质粘附浮油上,以便拣去,洗净

步骤 2

清水将蚝豉浸开,洗干净

步骤 3

姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段

步骤 4

将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,放入清水中,加葱和姜氽过,再用清水冲去血水后,沥干水分

步骤 5

将干净的发菜,蚝豉,分别放入开水锅中,氽过

步骤 6

锅内放入适量的油将姜片、葱段爆香,放入红腐乳炒匀,加入猪前蹄翻炒均匀,调入全部调味料煮开后,加入盖过猪蹄的水,小火炖半小时

步骤 7

半小时再放蚝豉,发菜一起再炖1小时左右,锅中汤浓汁厚,猪脚呈红亮的颜色,即可

菜谱创建时间:2012-01-04 13:34:55
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