猪油怎么炼

作者： `令狐麻雀`

如何高效炼猪油，同时得到可口的脂渣

用料

• 板油
• 清水

猪油怎么炼的做法步骤

步骤 1

板油和五花肉都可以炼油，如果喜欢吃脂渣，也可以把瘦肉炸成酥肉条吃

步骤 2

先去除猪皮，再把板油 五花肉 瘦肉分离成规整的长条

步骤 3

改刀成1-1.5cm厚的片

步骤 4

切成1.5x1x3-5cm的条 瘦肉可以0.5x1cm不然不好嚼

步骤 5

五花肉和瘦肉冷水下锅中火煮开5-10分钟到松软

步骤 6

松软且冒出比较多的油花

步骤 7

下肥肉改大火煮开 收干水分后改中火

步骤 8

出油后改小火慢慢煸，到金黄色时候人就不要离开锅了，随时准备把变成橙黄色的肉先捞出

步骤 9

等所有肉都变成橙黄色 没什么泡泡了就全部捞出沥干 撒盐晾凉成为酥脆可口的下酒小零食

步骤 10

得到清亮的猪油 炒青菜加一点可香了，常温放一个月也不会坏

菜谱创建时间：2024-12-21 16:08:11