青花椒焗黄鱼

作者： 木瓜小厨房

这道菜能吃到青花椒的香麻，也有黄鱼的鲜嫩。

用料

• 宁德黄鱼 1条
• 青花椒 1把
• 姜 2块
• 葱 1根
• 盐 1.5勺
• 蒜 2头
• 花椒油 四分之一勺
• 花生油 1勺
• 五花肉 100克
• 生粉 半勺
• 小米辣 2个

青花椒焗黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼挺肥的 去鱼鳞，内脏

步骤 2

黄鱼对半切开，再切大块 加入一勺半盐，盐要多点，保证入味 加入半勺生粉，一半青花椒，一点花椒油 再加点花生油，姜葱抓出汁，抓匀，腌制半小时

步骤 3

配料备好 焗菜好吃，就是每次用那么多姜蒜心疼

步骤 4

热锅下油 倒入五花肉小火煸出油 再倒入姜蒜粒煸香

步骤 5

均匀铺上腌制好的鱼 盖上盖子，中小火焗5分钟

步骤 6

撒上葱花，小米辣和青花椒 盖盖子继续焗30秒即可

步骤 7

鱼肉好嫩滑，还有青花椒的清香

青花椒焗黄鱼的小贴士

咸鱼淡肉 所以腌制黄鱼的时候要够盐

菜谱创建时间：2024-12-21 12:01:00