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白萝卜丝鲫鱼汤的做法

白萝卜丝鲫鱼汤

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作者: 木瓜小厨房
木瓜小厨房
不知道是不是老了,最近脑瓜不够灵光啊!聪明绝顶的我,决定来个鲫鱼汤补补脑。

用料

白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两条小鲫鱼,叫老板帮忙处理好。拿回来以后洗干净,用刀在两边背部各切三刀,然后加一小勺盐抓匀,腌制10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜清洗干净,去皮,切丝。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜一小块拍碎,葱只取叶子,切葱花。准备两个鸡蛋,做荷包蛋,也可以不放。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,打入两个鸡蛋,煎成荷包蛋,装出备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼用厨房纸稍微吸干水份。继续热锅下油,等油够热了以后再把鱼放下去,中小火煎至鱼差不多定型才晃动一下锅。煎至金黄后翻面,煎至两面金黄。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调大火,倒入刚煮开的开水(开水,开水),开水要倒多点,沸腾起来蒸发比较快。汤一下子就变白了~把姜放进去,继续大火烧开,煮6分钟左右。煮的时候不要随便翻动鱼,要不煮太烂鱼刺掉到汤里。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点白胡椒粉,煮五分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入萝卜丝和荷包蛋,大火烧开,然后保持中火继续煮10分钟左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点盐调味,加入葱花即可。妹子说特别好喝,鱼汤味很浓,萝卜和鱼相得益彰。那鱼肉吃起来还很甜。如果不想吃鱼的,可以拿个汤袋把煎好的鱼装起来再煮久点也行。

白萝卜丝鲫鱼汤的小贴士

鱼汤白的关键就是煎鱼,开水,大火煮。开水一开始要放多点,煮的时候挥发比较快。

菜谱创建时间:2019-12-13 17:21:55
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