湖南猫鱼

作者： 邓佳-7

用料

• 盐 25-30克
• 高度白酒 1矿泉水瓶盖
• 老豆腐 1斤
• 豆腐乳发酵粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 茶油或者菜籽油，麻油 适量

湖南猫鱼的做法步骤

步骤 1

老豆腐切小块放蒸笼里，撒发酵粉在表面，盖盖发酵7天

步骤 2

按比例放盐，辣椒粉随自己口味来。淋上熟油，表面撒一盖家里酿的谷酒

步骤 3

喜欢五香味的，可以在拌辣椒的那一步加入适量五香粉，和味精提鲜，我们家都喜欢吃自然的味道，明年可以适量做点不同口味的

步骤 4

成品就是这样啦！挺好看，味道也不错，盐味30克/斤豆腐也合适，25克盐的要快点先吃，不适合长时间保存

菜谱创建时间：2024-12-19 18:32:29