黄瓜丝炒饼（有肉版）

作者： 王贤惠

这个是我儿时的味道，以前家人做，现在自己摸索着也学会了。

用料

• 饼丝 适量
• 绿黄瓜切丝 一根
• 葱姜水 一碗（腌肉用）
• 炒菜肉 适量
• 蒜 3瓣
• 生抽老抽耗油醋 适量
• 葱花、姜片 适量

黄瓜丝炒饼（有肉版）的做法步骤

步骤 1

将炒菜肉加淀粉一小勺，生抽老抽耗油，适量葱姜水抓至粘稠，倒入花生油锁水锁味，至少10分钟。

步骤 2

热锅凉油，葱花姜片爆香，炒肉。放入黄瓜丝，翻炒1-2分钟，加少量醋翻炒。放入饼丝，加入适量生抽，耗油，盐，少量醋和一小碗底温水，盖锅盖中小火焖3-4分钟，途中可翻看底部别糊锅。焖后再转稍大火翻炒，爱吃干点的就多炒一会。放入蒜末，关火，盖锅盖焖1分钟。出锅。

菜谱创建时间：2024-12-15 18:34:05