自制牛肉干

作者： 富区小妞

宝贝在南方上学，想吃牛肉干，自己做些给快递过去，自己做的吃着放心

用料

• 牛肉 8斤
• 五香粉 4大勺
• 糖 4大勺
• 盐 3大勺
• 生抽 2大勺
• 酒（高度白酒或者红酒都可以） 2大勺
• 耗油 2勺
• 味精 1勺
• 葱姜泡水 2大勺

自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉8斤，选择瘦的，不要带筋膜的，切成1.5㎝方长条

步骤 2

把所有配料放入牛肉条中抓扮均匀，其实配料可以根据自己口味调整，还可以放辣椒面和孜然粉，根据自己喜欢，我家宝贝不喜欢所以没放，抓扮时用点力，放入冰箱冷藏室不是冷冻室哦，腌制8小时，让其充分入味。

步骤 3

然后拿到阳台晾起来让表面风干，以下两种做法哦，着急吃和不着急吃的

步骤 4

①着急吃的，不用等牛肉条风干，也可以用吹风筒把表面吹干，其实就是拿起来不滴腌料就可以直接用空气炸锅200°烤40分钟，表面不用喷油，直接烤，20分钟翻一次面，即可

步骤 5

空气炸锅烤出来的，这样的颜色不是很深，很好吃

步骤 6

②不是很着急吃的，可以等牛肉条表面风干，大约一两天的样子，也可以借助吹风筒吹干，但是比较费吹风筒，然后用烤箱烤，烧烤键上下火烤了50分钟

步骤 7

晾凉

步骤 8

抽真空塑封就可以了。8斤牛肉，最后出二斤多不到三斤牛肉干！

菜谱创建时间：2024-12-07 23:24:57