铁锅开锅

作者： Canny818

之前都是半年换一个不粘锅，实在是太费太麻烦了。决定还是试试铁锅吧，开好了不粘，粘了再用这个办法保养。

用料

• 陆川铁锅 1个
• 猪皮 1张
• 猪肥膘 2斤
• 韭菜 1把

铁锅开锅的做法步骤

步骤 1

我只有这样的肉皮，最好得连着厚厚的肥肉的，这样出油就会多。

步骤 2

肥肉不够，花生油凑！小火烧油，猪皮油面朝下，抹抹抹，让油渗透进锅里。

步骤 3

抹上20分钟，油在锅里搁置一晚上。

步骤 4

第二天熬猪油，两斤猪板油切小块，小火熬。

步骤 5

过程中也可以抹锅的边缘部分，30分钟后，留油在锅里搁置一晚。

步骤 6

次日，油倒掉，放韭菜进去炒，这一步是为了祛味。

步骤 7

炒熟后，韭菜倒掉，洗锅，就可以正常做菜啦！

菜谱创建时间：2024-12-01 21:21:19