芹菜炒腰果虾仁

作者： 下厨房用户_r5wnc

用料

• 腰果 10-20粒随意
• 芹菜
• 虾仁

芹菜炒腰果虾仁的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净切条，粗细均匀。 虾仁挑去虾线，洗净，放一个蛋清，胡椒粉少许，淀粉少许，葱花少许，用手抓匀。 准备腰果少许（放多少看心情哈） 准备淀粉放干净的碗里放少许水，稍后勾芡用。

步骤 2

芹菜用热水烫一下，不要炒熟！切记 虾仁用热水或者用油烫一下！

步骤 3

锅中坐油，五成油温下腰果，转小火，炸制轻微变色即可（凉后颜色会加重）

步骤 4

炸完腰果锅中留少许油， 放入葱花姜末蒜末爆香！ 放入虾仁，料酒少许，白胡椒粉少许，进行翻炒！ 倒入芹菜翻炒！放入盐，鸡精，耗油少许 最后放入腰果翻炒均匀，放一点点香油出锅！

菜谱创建时间：2024-11-28 21:26:02