腌麻辣萝卜条（小时候的味道好吃到停不下来）

作者： 藍月亮

用料

• 萝卜
• 盐
• 芝麻
• 花椒
• 生抽
• 白酒
• 辣椒粉

腌麻辣萝卜条（小时候的味道好吃到停不下来）的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净

步骤 2

切成这样1CM宽条（不要切断，以便于挂起来晾晒）

步骤 3

铺一层萝卜撒一层盐（我是正反两面都撒）

步骤 4

腌制一晚上，用清水洗干净

步骤 5

稍微挤挤水，晾晒（小窍门：如果阴天，或者通风不好，可以用电风扇辅助吹干，效果非常好）

步骤 6

晾晒半干，比这个图晾得再干点。然后切成这样的小条（或者直接撕成条）

步骤 7

最小火炒芝麻，花椒，炒成浅黄色就关火，用锅的余温继续炒，（注意：期间要不停翻炒，感觉快糊了，就把锅挪开火一小会儿）晾凉用蒜臼磨成粉

步骤 8

萝卜里先倒入少量白酒，淋一圈生抽（不要多）搅拌均匀，分别倒入花椒粉，芝麻粉，辣椒粉边揉边搅拌均匀，装罐。

步骤 9

第三天就可以吃啦

菜谱创建时间：2024-11-25 23:29:19