辣椒炒鸡胗

作者： 大娃4466

切的时候注意手 没有青椒了，用的线椒

用料

• 鸡胗 10-12个随意
• 线椒 3号
• 葱 半根
• 蒜 4瓣
• 白酒 2勺
• 老抽 1/3勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 味精 1/3勺
• 糖 1/2勺
• 盐 1.5勺

辣椒炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗先用盐水泡半小时、洗净、切薄片（有点硬，注意别切手）；葱切段，蒜切末

步骤 2

把鸡胗片，用2勺白酒，1小勺盐，抓匀，腌制20-30分钟；

步骤 3

做锅水，开水下鸡胗，焯水30秒捞出（有点血色也不怕），用凉水冲冲，控干水

步骤 4

调个料汁：2勺生抽、1/3勺老抽、1勺陈醋、半勺盐、半勺糖、1勺淀粉、1/3勺味精、2勺水，搅拌匀 备用

步骤 5

起锅热油，爆香葱蒜

步骤 6

倒入焯好水的鸡胗，快速翻炒

步骤 7

步骤 8

倒入线椒翻炒，倒入料汁、翻炒2分钟，即可出锅

步骤 9

很爽脆！

菜谱创建时间：2024-11-18 20:28:29