土豆排骨烩面

作者： 奶茶戴西

用料

• 排骨 500克
• 土豆 300克（净重）
• 大葱 50克
• 手工烩面 200克
• 料酒 10克
• 豆瓣酱 5克
• 火锅底料 18克

土豆排骨烩面的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块，用冷水洗掉些淀粉，泡在冷水里备用

步骤 2

冷水和排骨一起下锅，水里加一勺（10克）料酒，大火烧开，进行焯水，水开后，把排骨捞出（小心不要碰到浮沫）

步骤 3

这是焯水后的排骨

步骤 4

锅里放少许油，油热后，放入4-5片姜片，50克大葱，炒出香味

步骤 5

加入一小勺豆瓣酱（目测约5克）

步骤 6

再放入18克火锅底料

步骤 7

倒入排骨，翻炒

步骤 8

倒入开水

步骤 9

先大火煮到水开，然后中火保持咕嘟咕嘟的状态，炖40-50分钟

步骤 10

倒入土豆继续中火煮，15-20分钟

步骤 11

在其他锅里先把面条煮熟，然后倒入这锅里，再炖一会儿。就可以出锅了

步骤 12

我分了三份单独盛开，很好吃

菜谱创建时间：2024-11-18 18:34:18