极方便的干海参泡发

作者： 陈麒羽0901

都说干海参泡发只能用纯净水，我怎么有点不信呢？以前没有纯净水的年代，人们又是用啥水来发的？ 于是，我试了下自来水泡发，好像结局还算是喜剧，不那么难看。

用料

• 干海参 10只
• 自来水 适量

极方便的干海参泡发的做法步骤

步骤 1

野生干海参冲洗掉表面的灰尘杂质

步骤 2

准备一个大号的保鲜盒，洗干净，保证无油，装上自来水，放入干海参，盖好，放冰箱冷藏48-72个小时

步骤 3

冷藏期间，换2-3次水，泡到捏起来没有硬芯的时候就可以了

步骤 4

这是泡了不到72个小时时和干海参的大小比较

步骤 5

泡好的海参从中间的沙嘴剖开，去掉胃肠和杂质，保留灰白色的筋

步骤 6

把筋剪成三段，以利于之后的泡发

步骤 7

准备一只干净无油的锅，装上自来水和海参，大火烧开转中小火煮1个小时左右

步骤 8

煮到用筷子夹起海参中部，两头自然下垂的状态，关火，加盖，至自然冷却

步骤 9

放凉的海参捞出放保鲜盒，加足量自来水，盖好盖子放冰箱冷藏48-72小时，期间换2-3次水

步骤 10

此期间海参还会继续“长”大

步骤 11

最终会发到干海参的3-5倍大

步骤 12

发好的海参一只一只的用保鲜膜裹好，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来解冻即可

菜谱创建时间：2024-11-18 02:00:54