电饭煲版盐焗鸡

作者： 陈麒羽0901

仅用鸡和海盐，少量清水制作，却好吃到不可思议！越简单越本真越纯粹越鲜美！ 麻烦老是说成菜咸的厨友，如果要做，请按我的原材料和步骤来，如果你用的是一般的食盐，又自做主张地腌制好几个小时甚至过夜的，就不要在我这里晒图、吐槽了，那是你的做法，可以去另外发布一个菜谱 重点，再说一遍：1、海盐，请用海盐！2、盐抹匀在鸡身内外稍加按摩即可，不腌制，更不要腌制过夜！3、根据个人口咸口淡调整盐的用量，众口难调，我的味不一定就是你的味～

用料

• 中老土公鸡 半只或整只
• 海盐 按500克鸡肉9～12克海盐来配

电饭煲版盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡或半鸡充分漂尽血水后，搓去皮屑，洗净沥水，用厨房纸巾擦干表面水份；（建议用中老土公鸡）

步骤 2

以500g鸡肉配9～12克海盐的比例称量好海盐（没有海盐，用一般食盐也行）；

步骤 3

把盐抹在鸡表面及里面、侧面（不要忽略翅膀及腿与鸡身子的夹缝）并充分按摩，直到把盐抹完；

步骤 4

电饭煲洗净擦干，把抹好盐的鸡放进电饭煲，加盖按下煮饭键，第一次干煮直到跳键（不跳键的电饭煲请注意观察：鸡肉自身煮出的水蒸发干就行了）；

步骤 5

锅内加水小半碗，加盖继续焗至水干出油，用筷子能轻易穿透就可以了，若不够软，则再加水少量，直到再次焗干出油；

步骤 6

焗好的鸡撕碎，与电饭煲里焗鸡后的油汁拌匀即可开吃。

菜谱创建时间：2015-10-11 22:04:33