南乳鸡腿

作者： 孔老师教做菜

用料

• 鸡腿 2个
• 土豆 2个
• 红腐乳 2块
• 香菇 4朵
• 香茅草（装饰） 适量
• 料酒 10g
• 生抽 10g
• 白糖 15g
• 姜末 1小勺
• 蒜末 1小勺
• 香油 5g
• 玉米淀粉 5g

南乳鸡腿的做法步骤

步骤 1

所有食材都准备好，鸡腿泡出血水，清洗干净，在表面划几刀。

步骤 2

香菇去底部后切开；

步骤 3

土豆切厚片；

步骤 4

红腐乳放入碗中；

步骤 5

加入生抽、白糖、姜末、蒜末、香油、玉米淀粉、清水，拌成腌制鸡腿的南乳调料汁。

步骤 6

将南乳调味汁和鸡腿混合，充分拌匀，再将所有的材料放入保鲜袋中，扎好口以后放进冰箱冷藏腌制2小时以上。

步骤 7

香菇、土豆先铺到炸锅的炸篮上；

步骤 8

然后将腌制好的腐乳生坯放上，用180度烘烤20-25分钟；

步骤 9

烤到一半时，可以将鸡腿翻个面，出锅前5分钟，用步骤3保鲜膜里的调味汁，给鸡腿表面刷一次汁，这样烤出来皮会脆一些。 装盘后用香茅草装饰即可。

菜谱创建时间：2024-11-14 17:22:52