红烧牛尾骨（高压锅省事版）

作者： 漂亮老妈2013_qsbk

饭店一盘也就5块大骨要三百多元，我这一根尾骨也就170元左右。做出的味道也不错。大骨肉软嫩，尾尖胶原蛋白Q弹。唇齿留香。

用料

• 牛尾
• 高度白酒
• 老抽
• 盐
• 生抽
• 冰糖
• 蚝油
• 山楂干
• 陈皮
• 紫葱头（比大葱味好）
• 姜
• 炖牛肉料包（图省事）

红烧牛尾骨（高压锅省事版）的做法步骤

步骤 1

先用冷水浸泡一个小时，中途要换几次水。

步骤 2

冷水下锅焯几分钟后捞出，冲洗干净。放入高压锅中加入所有调料，水没过肉。（高压锅不吃水）压20分钟。脱骨软烂了。又一锅。

步骤 3

最后汤汁加入胡萝卜，白萝卜，芹菜（喜欢吃的各种蔬菜，菌类）。完美。

红烧牛尾骨（高压锅省事版）的小贴士

高压锅不吃水少放。调料随自己口味加减，随意哈。

菜谱创建时间：2024-11-09 14:07:57