焖羊肉（简易家常）

作者： 粒粒可夕

秋冬季最适合吃羊肉了，时不时吃上一顿，美味又养生。做法也很简单，用炒锅来焖，我觉得会比高压锅要好吃。

用料

• 羊肉 约2斤
• 萝卜 一根
• 马蹄 十多只
• 姜片 多片
• 蒜头 几粒
• 八角 1只
• 料酒 适量
• 葱 两条
• 生抽蚝油 适量
• 胡椒粉 少量

焖羊肉（简易家常）的做法步骤

步骤 1

洗干净羊肉块，冷水下锅，加料酒和姜片焯水。水开后翻炒几下焯均匀，再捞出来用热水洗干净浮沫。

步骤 2

备好姜、蒜、八角，马蹄，白萝卜。

步骤 3

热锅下油，先煸炒一下姜蒜八角，再下羊肉翻炒几下直至水分干后，再加适量的生抽、耗油、鸡粉、胡椒粉。

步骤 4

翻炒均匀后，再加水没过羊肉开始焖。 水沸后加马蹄，改中小火继续焖。

步骤 5

焖有大半小时后，加白萝卜继续焖。

步骤 6

前后焖约1个小时，羊肉已经软了，开始收汁加葱加盐调味出锅。

步骤 7

PS： 1、很多做法会加当归、香叶、桂皮等其它香料，我不要那么浓的味就不加了，因为有小孩老人一起吃，其实不加骚味也不重。冰糖也不加了，老人家血糖高要控制一下。 2、有甘蔗就放甘蔗，这次我买不到新鲜的。白萝卜可替换成红萝卜，看个人喜好。 3、图7是以前做的。

菜谱创建时间：2024-11-05 22:46:46