花螺炖排骨

作者： 家庭主夫杨先生

比较滋补的一道炖汤，花螺炖排骨，有的人会选择半酒或者全酒做法，因为黄酒的味道很人不能接受，所以我只下了5勺的黄酒，不到1/3，避免苦。

用料

• 排骨 适量
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 葱 适量
• 花螺 250g
• 枸杞 适量
• 黄酒 5勺
• 羊肚菌 5-6个

花螺炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨一定要焯水，冷水下锅，放三片姜，和葱段，两勺料酒，煮20分钟。

步骤 2

把花螺用水洗净，也有人说用面粉水洗一下，我是没有。排骨、花螺、葱、姜三片、羊肚菌适量。 加入适量黄酒和清水 隔水炖，炖2小时或者一个半都行。

步骤 3

我也不知道算不算黄酒，反正我们这边经常煮饭用到，加了5勺

步骤 4

半中放入枸杞，然后尝下咸淡，没味道的话可以试试放盐

步骤 5

基本大功告成了。

步骤 6

很下饭

菜谱创建时间：2024-11-03 21:30:14