脆皮虾——煎代替炸

作者： 随便吃吃但嘴挑

薄薄一层干粉是好吃的秘诀 不想吃盐水虾也不想吃红烧的时候，这是个美味的选择

用料

• 玉米淀粉 2勺
• 吉士粉 2勺
• 虾 8只

脆皮虾——煎代替炸的做法步骤

步骤 1

虾去头去壳，留下尾巴，开背。活虾可以在冷冻里面放半个小时，把虾子冻昏，相对好处理。也可以直接买冻虾尾，化冻就行。

步骤 2

将淀粉和吉士粉1：1搅和在一起，吉士粉是煎出来有奶香味的来源，要是觉得不健康可以减少玉米淀粉和吉士粉的比例，换成2：1之类的。要是没有吉士粉也应该可以用奶粉+糖+味精/香草精调一下，我看配料表差不多就是这几种，但我没试过。

步骤 3

接下来就是把虾子在干粉里面沾一沾或者滚一滚，下油锅剪到两面金黄酥脆即可

步骤 4

蘸料口味就看自己喜欢，一般有椒盐粉，烧烤粉，泰式甜辣酱和黄芥末酱，都还挺好吃的

菜谱创建时间：2024-11-03 12:54:25