小美版葱香面包

作者： 美劳斯爱生活

家里的小葱有点多，想一次性消耗掉。就想到做这个简单又清爽的葱香面包。没有用很多黄油，吃起来不会有太多心理负担。

用料

• 黄油 35g
• 高筋面粉 225g
• 低筋面粉 25g
• 细砂糖 40g
• 盐 3g
• 奶粉 10g
• 鸡蛋液 50g
• 水 120g
• 干酵母 3g
• 配料
• 小葱碎 适量
• 芝麻 适量
• 马苏里拉芝士 适量

小美版葱香面包的做法步骤

步骤 1

将面包材料里除了黄油以外的材料放入主锅。设定30秒/速度3，混合。然后设定3分钟半/揉面。

步骤 2

加入软化的40g黄油，设定3分钟/揉面。取出面团滚圆。放入发酵盆里，盖好保鲜膜，放在温暖的地方发到1.5-2倍大。

步骤 3

将发酵好的面团分割成8等份，滚圆。盖好保鲜膜，松弛10分钟。然后擀成牛舌状，撒点配料里的马苏里拉芝士。折叠，收紧，做成橄榄状。表面划一刀。

步骤 4

大约33度发酵到1.5-2倍大。在面团表面刷蛋液或者刷水。撒上配料里的芝麻、马苏里拉芝士、葱花。再在表面喷点水。

步骤 5

烤箱提前预热到180度。将准备好的面包胚放在烤箱中层，烤约12分钟。香喷喷的葱香面包就做好了。

菜谱创建时间：2024-10-31 13:33:15