简单易做的糖醋小排

作者： 古毓-食核斋

用料

• 黄酒 2勺
• 盐 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 5-8粒
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 肋排 500克
• 八角 1粒
• 香叶 2片
• 醋 3勺

简单易做的糖醋小排的做法步骤

步骤 1

黑猪排切成适口小块，用水冲洗干净。

步骤 2

锅烧水，水开后将洗净的小排放入，撇血沫，捞出备用。

步骤 3

起锅烧油，放入八角、姜片、香叶、小排煸炒，倒入料酒、生抽、老抽、盐、醋，翻炒均匀。

步骤 4

一次注足没过小排的开水量，大火烧开，转小火，炖40分钟。期间可观察水的情况，避免干锅（可用勺子盛出汤汁尝下酸甜度），慢慢收汁。

步骤 5

盛入盘中

步骤 6

可以开吃了

菜谱创建时间：2024-10-30 08:01:41