自制风干牛肉

作者： 曼食物语

用料

• 盐 适量
• 花椒 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 洋葱 一个
• 五香粉 适量
• 葱姜 适量
• 食用油 适量
• 白糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 牛肉 六斤

自制风干牛肉的做法步骤

步骤 1

先将买来的牛肉去除筋膜，然后泡水顺着牛肉的纹理切成条形，除了食用油，然后把上面的调料全部加进去，为了增香，可以加点白芝麻，顺时针搅打上劲，然后再加上食用油腌制半天。

步骤 2

这两天天气不太好，为了尽快的风干，我拿到外面，一边太阳晒着一边用风扇吹，同时还可以赶走苍蝇，等所有的牛肉略为干硬，就可以进烤箱啦。

步骤 3

170度预热，然后120度两小时时间随着牛肉干的大小可以适当的延长或减少第二锅的时候因为都是很小的，所以我只用了一个半小时，这个时候刚出锅，可以尝尝牛肉干的咸淡或者是辣度，也可以适当放一点味精孜然粉，这个可以根据自己的喜好，腌制的时候尽量不要把盐放得太多，可以先尝一尝，然后再进行大批量的风干

步骤 4

这是制作好的样子，美味又好吃的风干牛肉新鲜出炉啦密封好，在现在的天气我不知道能保存多久，我正在实验中，不过我感觉半个月没问题，常温下。这篇的菜谱，只是为了记录我做的不喜勿喷。

菜谱创建时间：2024-10-24 08:50:32