嘎嘣脆的油炸花生米

作者： 下顿吃什么

用料

• 花生米 适量
• 盐 适量
• 油 适量

嘎嘣脆的油炸花生米的做法步骤

步骤 1

花生米用清水清洗干净，控干水分后放入锅中。

步骤 2

锅中先不放油，开小火炒干花生米表面残留水分。

步骤 3

水分炒干后倒入食用油，食用油量以翻拌均匀后沾满每个花生表面为宜。

步骤 4

小火不断翻炒花生米，过程中会有噼里啪啦的响声。

步骤 5

等待花生米表面变色（微红色）、花生米颗粒之间碰撞发出清脆的簌簌响声时，即可停火。

步骤 6

待花生米晾凉后，撒上适量盐粒，翻拌均匀，即可出锅。

嘎嘣脆的油炸花生米的小贴士

如果不能确定花生米是否炒熟、无法判断花生米成熟程度，可在过程中盛出几颗放凉后食用，此时可先停火，如果吃起来酥脆就熟了，如果还有点软，就继续开火翻炒。

菜谱创建时间：2024-10-11 17:20:29