自制糖葫芦 超级简单（消耗山楂）

作者： 小羽姑娘的麻麻

十一回老家，姐姐摘了好多山楂果，可能还不到特别成熟的时候，果子特别酸。孩子们多，从网上研究了下糖葫芦，说干就干。早饭后择了择坏果，给山楂去蒂。清洗，晾干。吩咐老公买了袋白砂糖。下午出了成品很成功。到晚上18串糖葫芦全部被消灭。

用料

• 山楂 72颗果子
• 竹签（家里没有就地取材我用的筷子） 18根
• 白砂糖（其他冰糖 绵白糖也可以） 400g
• 水 大概200g

自制糖葫芦 超级简单（消耗山楂）的做法步骤

步骤 1

清洗山楂果，晾干，完全干了。 我的没有去籽，孩子们说去籽更好。 串好（不要串太长，太长了可能会导致有些果子粘不到糖浆）

步骤 2

把糖放入锅里加入刚好覆盖白糖的水（多少不用那么精确，老家没有厨房秤，有的话按照糖：水=2：1）

步骤 3

燃气灶中小火熬，期间不用搅拌（避免搅拌起沙），等颜色变成琥珀色，用筷子粘糖浆浸在清水里尝试，糖浆变硬变脆转最小火（没经验可以多次蘸取尝试），开始粘糖葫芦。 提前准备一块光滑的平面，我用的冰箱里的隔板（也是就地取材）抹上薄薄一层油。忘了拍照片了

步骤 4

将山楂串在糖浆泡沫层轻轻转动，使每颗果子都粘到糖浆后，快速放到玻璃平面上。 两分钟后，可以开动啦。

步骤 5

嘎嘣脆，弹一下，裂纹极好看

菜谱创建时间：2024-10-07 08:09:32