鲜香芝麻盐豆腐汤（全网独家）

作者： 俏妈的宝葫芦

中秋节去新密长城遗址入口处山顶人家吃到的豆腐汤，老杨说深得他心，但是在别处没吃到过。 回来在各个平台没有搜索到相关菜谱，于是凭记忆轻松破解并超越（唯一不同是把芝麻叶换成了平菇）。 分量为四人份。

用料

• 油 30克
• 葱 30克
• 平菇或芝麻叶 200克
• 豆腐 200克
• 清水 1200克
• 盐 8克
• 十三香 1克
• 白胡椒粉 3克
• 味精 1克
• 面粉 100克
• 老抽 3克
• 白芝麻粉 20克
• 香菜 10克
• 香油 10克

鲜香芝麻盐豆腐汤（全网独家）的做法步骤

步骤 1

白芝麻提前炒熟晾凉（一次可以多炒一些，一碗用20克左右，剩余的备着以后随用随取）

步骤 2

在蒜臼中捣碎成粉末状，就是最后要放碗里的“白芝麻粉”

步骤 3

嫩豆腐或者老豆腐200克，洗净

步骤 4

压碎，备用

步骤 5

热锅热油30克，下入葱花20克、撕成条的平菇（或者泡发的芝麻叶）200克，大火翻炒一分钟

步骤 6

下入豆腐碎，大火翻炒1分钟

步骤 7

倒入清水1000克

步骤 8

下入盐8克、十三香1克、白胡椒粉3克、味精1克、老抽3克，煮至沸腾

步骤 9

碗里倒入100克普通面粉，和200克清水，搅拌成稀稀的面糊

步骤 10

倒入沸腾的锅里

步骤 11

汤再次煮沸，下入葱花10克、香菜10克、香油10克，搅拌均匀，关火出锅

步骤 12

盛到碗里

步骤 13

如果没有白芝麻盐，直接吃就行

步骤 14

如果一开始炒了芝麻盐，加20克左右

步骤 15

鲜香过瘾

菜谱创建时间：2024-10-05 16:04:12