油焖对虾的极致做法

作者： 北京石头

用料

• 虾 6只
• 姜 4片
• 大蒜 1头
• 料酒 2勺
• 白糖 10克
• 番茄酱 3勺

油焖对虾的极致做法的做法步骤

步骤 1

市场买来的对虾6只，个头很大，差不多装一盘了。

步骤 2

把大虾冲洗干净，开始处理，去虾线和沙包，主要作用是去腥和去除杂质。剪掉虾枪、须子、虾脚，虾脚也可以不去。

步骤 3

用一大勺料酒进行腌制，一般腌10分钟就可以了。这个步骤是去腥。

步骤 4

准备材料，姜切丝，大蒜切片，葱切丝。

步骤 5

将锅烧热，锅里放食用油，然后放虾，煎至两面变黄，就可以捞也来了。油弃掉不用。

步骤 6

锅入少许油，加入姜丝和蒜片，炒至出香味。

步骤 7

放入番茄酱和白糖，搅拌，可不能烧糊了，然后放入蚝油，搅拌。

步骤 8

放入大虾烧一下，放入葱花，然后放入1小碗水。

步骤 9

盖上盖焖5-6分钟，小火焖。

步骤 10

然后就进行收汁了，开大火，汁马上就浓了。

步骤 11

出锅，装盘，漂亮的油焖对虾成功。

油焖对虾的极致做法的小贴士

1.虾线一定要去除。 2.煎虾时小心别烫着了。

菜谱创建时间：2019-01-17 21:39:04