椒盐虾

作者： 奚姥姥

用料

• 虾 400克
• 料酒，胡椒粉 各适量
• 蒜子 2粒
• 混合椒盐 适量
• 小米辣 2个
• 玉米淀粉 1匙

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，剪掉须子，去掉虾线，并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥！

步骤 2

小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以后，用擀面杖压碎和盐混合成椒盐！ 注：也可用料理机打碎花椒粒）

步骤 3

腌制好的大虾清洗一遍，用一勺干淀粉拌匀挂浆！

步骤 4

油锅烧热至七成，入虾炸至变红色捞出！油再次烧热进行复炸！

步骤 5

把锅里油倒出，只需一点点油爆香蒜片和小米辣，入炸好的虾翻两下，再入椒盐翻均匀即可出锅！

步骤 6

装盘开吃咯！

椒盐虾的小贴士

做法极其简单，味道鲜美，不吃辣椒可以不用，想要酥脆必须复炸一次，酥酥的连虾壳都能吃进去，加强补充钙质！

菜谱创建时间：2014-10-06 10:36:57