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【曼食慢语】椒盐大虾的做法
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【曼食慢语】椒盐大虾

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达

【曼食慢语】椒盐大虾的用料

【曼食慢语】椒盐大虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大虾洗净后用牙签挑去虾线,剪去长须,撒入料酒拌匀,码味10分钟待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黑胡椒、白胡椒、花椒面和盐混合成椒盐,蒜头压成蒜蓉,葱和辣椒都切细末待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将码味过的大虾沥干,再用厨房纸彻底擦干水分,拌入淀粉,让虾壳均匀的沾满淀粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放稍多的油,烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸,每面1-2分钟即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出大虾沥油,锅内留少许底油,中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大虾回锅,下准备好的椒盐粉翻炒几下即可

【曼食慢语】椒盐大虾的小贴士

大虾去虾线即可,不要开背 下锅前要将虾壳彻底擦干 分批次下锅,不要一次下太多虾让锅里太拥挤 注意火候和油温,切忌煎炸时间太长

菜谱创建时间:2012-11-01 11:31:53
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