煎对虾

作者： 桃园

用料

• 西生菜 适量
• 紫皮洋葱 半个
• 对虾 两只
• 土豆 半个
• 胡萝卜 小半根
• 黑胡椒碎 一茶勺
• 黄油 适量
• 蒜 三瓣
• 柠檬 半个
• 盐 少许
• 白酒 一茶勺

煎对虾的做法步骤

步骤 1

对虾洗净，用剪子从背部剪开，再用快刀切开至二分之一多处（方便入味，但不要切透），去掉沙线及头包，用清水洗净，用厨房纸试净水份，用小叉子扎几下虾肉，以更好地入味

步骤 2

洋葱、大蒜切末，胡萝卜切片，柠檬挤出汁，柠檬皮切碎，土豆蒸熟压成泥备用

步骤 3

将白酒、洋葱及大蒜末、柠檬汁及宵碎、橄榄油或色拉油、盐抹匀腌制半小时

步骤 4

起平锅，入橄榄油，三、四成热时下胡萝卜片煎熟取出，再放入对虾，关中小火煎至两面金黄至熟

步骤 5

另起净锅，微火入黄油、大蒜末、洋葱末、黑胡椒碎及少许盐，制成汁，淋在对虾上及土豆泥上即可

煎对虾的小贴士

没有对虾也可用大虾。

菜谱创建时间：2011-11-26 15:05:01