沙爹金钱肚

作者： 希望0080

自从去粤菜馆吃了一道沙爹金钱肚，上菜的时候只有6小条和一些白萝卜，味道是真好吃，就是量太少，我就想这玩意我也能做，于是乎找菜谱，买食材，做出来的成品居然跟粤菜馆里一点不差，还能享受到沙爹金钱肚的自由，推荐给亲们，咱们一起享受美味自由! 不要看到配料表就吓一跳，其实做法还是很简单。

用料

• 金钱肚 1只
• 白萝卜 一根
• 八角 2个
• 桂皮 2片
• 香叶 2片
• 花生油 适量
• 葱结 2只
• 姜 5片
• 蒜 5粒
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 生抽 少许
• 柱侯酱 1小勺
• 沙爹酱 2小勺
• 海鲜酱 1小勺
• 花生酱 1小勺

沙爹金钱肚的做法步骤

步骤 1

葱蒜改刀

步骤 2

葱蒜放花生油锅中炸出葱油，备用。

步骤 3

金钱肚洗净，放到冷水锅中。

步骤 4

锅中加入八角、桂皮、香叶、葱结、姜、料酒，开锅后煮30分钟。

步骤 5

白萝卜切成条，焯水2-3分钟，摆到盘中待用。

步骤 6

煮好的金钱肚加一小勺海鲜酱、一小勺柱侯酱、两小勺沙爹酱、一小勺花生酱、生粉少许，白糖少许、生粉少许、生抽少许，用手抓匀，放在萝卜条上，腌制10分钟，再倒入葱油抓匀，放蒸锅中，开锅10分钟取出，撒上小米辣点缀，即刻享受沙爹金钱肚自由。

沙爹金钱肚的小贴士

最后腌制的时间必不可少，葱油后加。

菜谱创建时间：2024-09-18 10:45:22