焖草鱼腹

作者： 黄小墨

用料

• 草鱼腹 10片
• 葱 4根
• 姜 3片
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 料酒 两勺
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 生菜 3片
• 玉米淀粉 适量
• 蒜头 1瓣
• 豆瓣酱 一勺

焖草鱼腹的做法步骤

步骤 1

将草鱼腹洗净加入料酒，酱油，先腌制半个小时。

步骤 2

把草鱼腹控干水分，粘干的玉米淀粉，热油下锅油炸，中小火炸至表面金黄，捞起备用。

步骤 3

另起锅加入少许油，放入葱段，姜片，蒜片煸炒出长味，加入炸好的鱼，翻炒几下，加入耗油，豆瓣酱，少许汤，加入一碗高汤（热水也行），开大火煮开，翻炒均匀，尝一尝加入生菜，断生即可出锅。

步骤 4

装盘开吃，好吃到停不下来～

菜谱创建时间：2024-09-09 19:56:21