家烧年糕梭子蟹（豪放版）

作者： Monica_pre

开海啦，肉质满满梭子蟹配糯叽叽宁波年糕，绝绝子。

用料

• 姜 3片
• 年糕 1包
• 梭子蟹 5只
• 干辣椒 1个
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 料酒 3勺
• 淀粉 适量
• 油 适量

家烧年糕梭子蟹（豪放版）的做法步骤

步骤 1

清理干净梭子蟹

步骤 2

中号的梭子蟹去壳对半切

步骤 3

蟹肉部分蘸取淀粉

步骤 4

蘸淀粉面放热好的油锅

步骤 5

放了一小会肉定型之后翻炒，加入生姜和干辣椒

步骤 6

加入料酒适量

步骤 7

加入鲜酱油，晚点再加适量开水一起炒

步骤 8

加入宁波年糕，快煮好前撒葱花

步骤 9

盛出装盘

家烧年糕梭子蟹（豪放版）的小贴士

因为梭子蟹本身就有点海水咸味，口淡的话，不需要再加盐了。加淀粉主要是为了保留蟹黄，如果没啥黄，也可以省略蘸淀粉这步。

菜谱创建时间：2024-08-10 20:14:51