下饭菜--油焖茄子的做法

下饭菜--油焖茄子

8.1 综合评分 1741 人做过

最爱的茄子来了,好吃到没朋友。

这种重油的还是少吃啊,虽然好吃。

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用料  

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  • 茄子切条用水泡着待用。

  • 土豆切条。

  • 热锅热油,放入土豆和蒜翻炒1分钟。

  • 加入适量的干辣椒。

  • 再加入茄子,盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。

  • 加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀。

  • 继续盖上盖子,中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟)。

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小贴士

1、  油焖茄子顾名思义,油要比平时炒菜稍微多一点。
2、  重在焖,不是炒熟的哦。
3、  起锅之后撒葱花可随自己爱好哈,关于中间那两根大葱,是家里用不完的没地方放,我就扔里面了。

菜谱创建时间:2015-01-26 10:15:10
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