简易版咖喱牛肉-备餐系列

作者： 梅家小小姐

盒马买了很喜欢的牛腱子，很久没有吃咖喱了，故决定做一锅咖喱牛肉，但由于吃不完只好冷冻保存。 因为不爱吃洋葱，所以没有加洋葱。用椰子油炒肉是因为家里没有椰汁，又不想失去风味，用椰子油和牛奶代替。

用料

• 土豆 2只
• 胡萝卜 2根
• 牛腱子 500克
• 牛奶 1盒
• 椰子油 1勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 大蒜 3瓣
• 盐 1勺
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1勺

简易版咖喱牛肉-备餐系列的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，土豆切滚刀块，大蒜不切拍裂即可，牛腱子切块，准备好食材。

步骤 2

锅中下1勺椰子油，油热放入大蒜和香料，炒出香味。

步骤 3

下入牛肉，炒至变色。

步骤 4

加入生抽，老抽，翻炒均匀，关火捡出香料备用。（这一步可以咸一些，后续炖咖喱味会淡）

步骤 5

换了一个大锅，热水烧开，加入步骤4炒好的牛肉，中小火盖盖闷煮20分钟。

步骤 6

加入一整盒咖喱和一盒牛奶，可以是任意牌子。加入牛奶后，咖喱会变成金黄色，添加风味。

步骤 7

加入土豆，胡萝卜，1勺盐，中小火闷煮20分钟后大火收汁到合适程度。（口味重的可以再加一些盐）

步骤 8

出锅，咖喱饭也好，咖喱面也好，一样好吃。

简易版咖喱牛肉-备餐系列的小贴士

1.冷冻保存需要将土豆和胡萝卜小块，以防热菜热不开 2.加入洋葱更好吃 3.大火收汁时注意搅拌，不要糊锅啦！

菜谱创建时间：2024-08-07 11:59:59