土豆焖面

作者： 羊小羊找不着北

山西人喜爱面食，面食里独爱焖面。出门在外，见过很多版本的焖面，但独爱这放了土豆的焖面，任土豆泥裹满粗细均匀的面条，黏糊糊的来一碗，放点醋，一瓣蒜，好吃到哭泣😭

用料

• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 5头
• 葱姜 各两段｜片
• 土豆 2个
• 五花肉 300g
• 面条 500g-1000g

土豆焖面的做法步骤

步骤 1

准备葱姜蒜，五花肉

步骤 2

葱姜蒜切片

步骤 3

豆角（白不老最好）

步骤 4

土豆🥔一定要放啊

步骤 5

先加入葱姜蒜、花椒粉、老抽（上色）、生抽（增鲜）将五花肉炒香，依次加入土豆和豆角翻炒

步骤 6

翻炒1-2分钟后加水，没过菜，大火烧开

步骤 7

咕嘟嘟的看着就好吃啊！！！10分钟后将菜汤盛出来半碗（留着后面要用）

步骤 8

把面条均匀的覆盖在菜上，注意观察，这个时候汤还要保证是没过菜的（不够就再稍微加点水）因为面条会吸水，太少会糊锅（别问我怎么知道的），焖5分钟后把盛的半碗汤汁尽量均匀的泼洒到面条上。

步骤 9

6-8分钟后，揭锅吧！把面条和菜们拌起来！让它们粘糊起来！

步骤 10

喜欢醋和蒜的亲，放点它俩那可更绝了！开吃吧宝子们！

菜谱创建时间：2024-07-23 17:59:46