可可果巧克力

作者： 鑫悦小朋友

耗时半个月终于成功了🙂

用料

• 可可果 5斤
• 绵白糖 70克
• 椰子油 40克

可可果巧克力的做法步骤

步骤 1

可可果先买五斤试一试，万一不成功怎么办😊

步骤 2

用刀打开，取出里面的果肉，像山竹一样。

步骤 3

放到密封袋里，找一个温暖有阳光的地方，包裹上被子或者棉衣，大概发酵一周左右。

步骤 4

散发出很浓烈的酸臭味🤮，就可以了。

步骤 5

用厨房纸擦去表面的粘液，烤箱90度2小时.在转120度30分钟。

步骤 6

最后像这样。

步骤 7

把皮扒掉，找个帮工😄

步骤 8

不知能做出多少巧克力😊

步骤 9

倒入破壁机中粉碎，用过滤网过滤，在次粉碎，一直到非常细腻就行，这个过程大概3次左右。

步骤 10

倒入不锈钢盆里，加入椰子油和绵白糖隔开水慢慢融化。

步骤 11

趁热倒入模具中，冰箱冷冻定型半小时。

菜谱创建时间：2024-06-23 13:41:49