夏天的快乐【香辣鸭头】媲美某黑鸭

作者： 胖姐厨房日记

夏天怎么少的了卤菜，辣卤鸭头，是夏天的YYDS 一杯冰🍺，一口卤味，是夏天的味道。一定要试试

用料

• 鸭头 500克
• 鸭翅 200克
• 鸭胗 150克
• 八角 4颗
• 花椒 1把
• 辣椒 40克
• 啤酒 1罐

夏天的快乐【香辣鸭头】媲美某黑鸭的做法步骤

步骤 1

鸭货焯水 放进电饭锅 加花椒＋八角＋香叶+一小把冰糖+浓汤宝＋干辣椒＋姜片 4勺生抽 3勺老抽 1勺甜面酱（根据食材的量添加）

步骤 2

倒入没过食材的啤酒，再加热水，与食材齐平 煮粥模式式炖40分钟， 炖好后下素菜再炖10~15分钟 快煮饭件 炖好时候就能闻到香了 开锅！可以半个小时左右更好吃

步骤 3

鸭头捞起凉凉，切一下，干辣椒20克，姜蒜片，花椒1把。辣椒粉适量

步骤 4

鸭头裹一点点淀粉，油温5层热放入炸3分钟 干辣椒用热水泡一下，一会儿炒制不糊

步骤 5

宽油，爆香姜蒜，干辣椒，炒香。再放入炸好的鸭头翻炒出香味 再放入辣椒粉，十三香，白糖调味即可

步骤 6

香辣入味，麻辣过瘾。一定要试试

菜谱创建时间：2024-06-18 11:09:05