无任何添加q弹到会在嘴巴里跳舞的鸡肉丸子

作者： 小猪乔治

老公特别讨厌吃鸡胸肉，总觉得又柴又难吃。这次做丸子没告诉他用的那种食材，做成给他先夹了一个，他说，这是什么呀，这么好吃，这么q弹。我说，这是你最讨厌吃的东西，鸡胸肉做的丸子，他大呼不敢相信。哼哼，小样，看他以后还敢不敢说鸡胸肉又柴又难吃了，这可是我最爱的食物之一。

用料

• 鸡胸肉一千克
• 盐18克
• 白糖15克
• 白胡椒粉五克
• 细红薯淀粉70克
• 清水250克
• 小苏打2克

无任何添加q弹到会在嘴巴里跳舞的鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉买回来后直接放冰箱里，冻三个小时

步骤 2

冻好后清洗干净，用绞肉机打成肉泥，加入胡椒粉，糖，盐拌匀

步骤 3

细红薯淀粉放入碗中，加入250克水，搅匀

步骤 4

水淀粉分多次少量加入拌好的鸡胸肉泥里，搅打到水淀粉完全吸收完再加入下一次

步骤 5

起锅烧水，锅中冒密集的小水泡，关火

步骤 6

挤入丸子，丸子下完后开大火，锅开后，撇去浮沫，煮五分钟（我分了两锅煮的）

步骤 7

放入事先准备好的冰水里，冰一会儿。

步骤 8

捞出，控干水分，一口一个，那个弹呀，比撒尿牛肉丸还要弹，关键是无任何科技与狠活。

菜谱创建时间：2024-06-16 11:22:59