全麦黑芝麻贝果🥯

作者： 厦门小小徐

一锅12个

用料

• 高筋面粉 500克
• 全麦粉 100克
• 冰水 340克
• 芝麻 50克
• 冰糖粉 20克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 煮糖水
• 糖 50克
• 水 1000克

全麦黑芝麻贝果🥯的做法步骤

步骤 1

除了 黑芝麻其余材料先入主锅 揉面6分钟 黑芝麻再下去揉2分钟

步骤 2

揉完面之后称重，分割成12个面团，滚圆盖保鲜膜醒15分钟

步骤 3

擀开成椭圆形，卷紧实，封口捏紧

步骤 4

参考贝果整形手法包成上图样式，盖保鲜膜醒30分钟

步骤 5

糖➕水，烧开，下贝果，正反各煮30秒

步骤 6

烤箱提前十分钟预热。210度预热，进去之后转200度考15~18分钟上色就行

菜谱创建时间：2024-06-16 00:24:02